4 et 11 mars 2024

Bonjour,

Me revoici après une absence de deux semaines. Au cours de ces 14 derniers jours, je me suis évertué à me remettre d’un problème de santé qui m’a, tel un malchanceux sur de la glace, envoyé sur le dos. Durant ma convalescence, j’ai écouté la série Luna Nera, Le temps des samouraïs : Les origines sanglantes du Japon, Fantastic Fungi et commencé L’empire romain.

Depuis le milieu de la semaine dernière, l’énergie revient!

Dimanche, (10 mars) le Québec a été touché par une bordée de neige qui a laissé, notamment dans la capitale, un généreux tapis blanc duveteux d’une trentaine de centimètres.

26 février 2024

Bonjour,

Ça fait longtemps que je n’ai pas parlé de la température québécoise… Depuis la tempête de neige de la mi-janvier, les précipitations se sont faites discrètes. Normalement, janvier et février sont les mois les plus froids de l’année. Toutefois, outre quelques jours avec des ressenti de -25 ^oC, le mercure a été clément. Toute cette clémence au niveau du froid et des précipitations a mené à un déficit de neige au sol. De plus, selon les prévisions météorologiques, la douceur serait de retour. On nous annonce des températures diurnes au-dessus de 0 ^oC et au-dessus des normales de saison. Ces conditions douces propulseront le Québec dans le temps des sucres.

19 février 2024

Bonjour,

La semaine dernière, ce fut une semaine consacrée au rattrapage des tâches mises de côté la semaine précédente qui avait été occupée par deux soirs de formation : Les pains du monde. J’ai donc pris le temps de cuisiner autre chose que du pain, fait du ménage et du rangement, rattrapé du sommeil, écouté quelques émissions (Half bad et Psycho pass) et participé, bien que faiblement, à La semaine à 1000 pages du Pingouin Vert de février.

Aucune nouvelle inscription au défi Do You Speak Manga (DYSM) édition 2024 cette semaine. Il est toujours temps de vous inscrire! Le défi a lieu du 1^er janvier 2024 au 31 décembre 2024.

12 février 2024

Bonjour,

La semaine dernière, ce fut une semaine consacrée aux pains du monde. J’ai été occupé par deux soirs de formation. Au cours de ces 8 heures de cours, j’ai poursuivi mon apprentissage de la fabrication de pain. Au terme du cours, nous repartions avec notre production : des Msemen marocain (une sorte de pain plat), des Concha d’Amérique du Sud (brioches avec un croustillant au cacao), des pains du Languedoc au levain, des Knackebrod suédois (pain plat rond sec au seigle), des Kouign-Amann de Bretagne (dessert feuilleté caramélisé), des Barbari de Perse (pain plat long), des Naan au levain d’Inde (pain plat), des Babka à différentes saveurs (pâte à brioche garnie) et des brioches feuilletées . Miam!

Aucune nouvelle inscription au défi Do You Speak Manga (DYSM) édition 2024 cette semaine. Il est toujours temps de vous inscrire! Le défi a lieu du 1^er janvier 2024 au 31 décembre 2024.

5 février 2024

Bonjour,

La semaine dernière, j’ai poursuivi le rattrapage de ce qui n’avait pas été fait au cours des semaines précédentes (ménage, cuisine, amis, magasinage, etc.). J’ai également testé deux nouvelles recettes de pains sans gluten. Le verdict n’est pas encore tombé… Toutefois, l’un semble décevant et l’autre prometteur. À suivre!

Aucune nouvelle inscription au défi Do You Speak Manga (DYSM) édition 2024 cette semaine. Il est toujours temps de vous inscrire! Le défi a lieu du 1^er janvier 2024 au 31 décembre 2024.